За оне који воле сос за потапање,
облоге салату и мајонез, да ли сте икада покушали да направите сами? Предност експериментисања са сопственим рецептом за мајонез је што можете додати било које састојке по свом укусу. У ствари, можда је чак и здравији од оних који се продају на тржишту. Такође је лако пронаћи потребне материјале. Поред тога, бонус је и то што се укус може прилагодити према индивидуалним преференцијама.
Како направити мајонез
Неки рецепти за мајонез користе сирова јаја, што га чини неминовно безбедним за употребу од стране трудница. Али, то не значи да је потпуно забрањено. Ако нисте сигурни у вези са састојцима који се користе у мајонезу на тржишту, покушајте сами да направите мајонез по рецептима као што су:
1. Здрав мајонез
Овај рецепт се назива здравим јер је богат протеинима и добрим мастима. Потребно је само 2 минута да се направи. Састојци:
- 4 жуманца
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 кашичица сенфа
- кашичица соли
- кашичица бибера
- шоља маслиновог уља
- шоља кокосовог уља
Како направити:
- Промешати и добро умутити сва жуманца
- Додајте јабуково сирће, сенф и зачине као што су со и бибер док се добро не помешају
- Полако додајте уље уз мешање (прво почните са маслиновим уљем)
2. Печени бели лук Мајо
Укус овог мајонеза је доминантнији због присуства белог лука као сировине. Овај мајонез се може користити као
дип или помешан у храну. Састојци:
- 2 чена белог лука
- 1 шоља маслиновог уља
- кашичица сенфа
- 3 жуманца пилећег јајета
- 1 кашика сирћета
- 2 кашике воде
- кашичица црног бибера
- кашичица соли
Како направити:
- Пржите бели лук и уље на средњој ватри 5 минута
- Смањите топлоту и покријте тигањ 15 минута
- Искључите ватру и окрените лук, а затим га загрејте 20 минута
- Након што се бели лук охлади, измешајте га док не постане глатка
- Додајте жуманца, сенф и сирће док се добро не сједине
- Додајте воду, посолите и побиберите
- Додајте воду док не добијете жељену конзистенцију
3. Мајон босиљак и пармезан
Како направити мајонез на овом је такође једноставно, само помешајте све састојке док не постане глатко. Можете га намазати на хлеб или направити
облоге салата. Састојци:
- 1 жуманца
- шоља свежих листова босиљка
- 2 кашике пармезана
- 2 инћуна
- 1 кашика воде
- 4 кашичице лимуновог сока
- 1 кашичица белог лука средње величине
- кашичица сенфа
- шоља маслиновог уља
- цуп евоо
- Со
Како направити:
- У чинији помешајте жуманца, пармезан, босиљак, инћуне, лимунов сок, бели лук, сенф и воду. сецкалица за храну или чинија
- Добро промешајте док сви листови босиљка не буду исечени
- Посолите по укусу
4. Мајонез од авокада
Ако желите да једете мајонез без млека, овај рецепт може бити опција. Истина је да је мајонез мешавина жуманаца, уља и течности киселог укуса. Међутим, има и оних који не желе јаја због стања тела или су трудни. Овај рецепт може бити опција. Састојци:
- 2 авокада
- шоља маслиновог уља
- 1 кашичица јабуковог сирћета
- кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица соли
- 1 кашика сенфа
- кашичица бибера
Како направити:
- Огулити авокадо
- Све састојке помешати у блендеру или сецкалица за храну
- Овај мајонез се може чувати у херметички затвореној посуди до 2 дана
5. Зачињени индијски мајонез
Овај рецепт за мајонез може бити опција за вегане. Укус је мало зачињен и прилично оштар од срирацха соса који је један од сировина. За његову израду такође је потребно мање од 10 минута. Састојци:
- 1 шоља индијских орашчића који су намочени у води 2 сата
- 6 кашика воде
- 2 кашике лимуновог сока
- кашичица соли
- 2 кашичице сирупа јаворов или 2 медјоол урме
- 2 кашике Срирацха соса
Како направити:
- Осушите индијске орашчиће и оперите их
- Пребаците индијске орашчиће у блендер
- Додајте воду, лимунов сок, со, сируп јаворов, и Срирацха сос
- Блендајте док потпуно не постане глатко
Ово тесто од мајонеза може се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана. Поред неких од наведених састојака, укус можете појачати и додавањем зачина, кари праха, парадајза, младог лука, чилија. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Пре припреме, уверите се да су сви састојци на собној температури, да нису превише хладни или превише врући. У супротном, мајонез ће бити тешко мешати један са другим. За оне који одржавају тежину, треба обратити пажњу на то колико калорија има из горе наведених рецепата. Да ли сте радознали да испробате друге здраве рецепте за мајонез? Можете
директне консултације са лекаром у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
