Грчки јогурт заузима посебно место у срцима љубитеља овог ферментисаног напитка и људи који покушавају да смршају. Да ли знате разлику између грчког јогурта и обичног јогурта? Јогурт, и грчки и обични тип, оба потичу од ферментисаног крављег млека. У неукусном облику (
обичан), оба се подједнако добро конзумирају као део здраве исхране, посебно ако изаберете јогурт са мало масти или без њега. Међутим, процес филтрирања грчког јогурта је сложенији од обичног јогурта, што резултира густом текстуром. Са истом запремином, грчки јогурт садржи двоструко више протеина од обичног јогурта, али има мањи садржај шећера и киселији укус тако да тело лако апсорбује хранљиве материје у њему.
Садржај и предности грчког јогурта
Садржај грчког јогурта зависи од бренда производа који конзумирате. Међутим, у просеку има 12-17 грама протеина по порцији од 100 грама. Иако је добијен од крављег млека, грчки јогурт је безбедан за конзумирање људи који имају интолеранцију на лактозу. Разлог је тај што су бактерије у јогурту разградиле шећер у крављем млеку, па је грчки јогурт релативно лакши за варење. Поред исхране, грчки јогурт такође има безброј здравствених предности, као што су:
Грчки јогурт је богат протеинима и калцијумом. Показало се да оба ова хранљива састојка јачају укупне кости и смањују ризик од остеопорозе касније у животу.
Конзумирање хране богате протеинима такође може помоћи телу да сагорева више калорија дневно. Међутим, ова корист се може постићи само ако једете и влакнасту храну и здраве масти како би метаболизам тела могао да функционише оптимално.
Побољшати проблеме са варењем
Грчки јогурт садржи пробиотике, добре бактерије које могу да негују дигестивни тракт. међутим, постоје неки људи који нису погодни за конзумирање превише пробиотика што ће заправо довести до стомачних проблема.
Снижавање крвног притиска
Такође се верује да садржај пробиотика у грчком јогурту снижава крвни притисак и смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Међутим, друге студије наводе да се овај ефекат не јавља код пацијената са хипертензијом.
Опет, ова корист произилази из садржаја протеина у грчком јогурту. Истраживања показују да исхрана богата протеинима може повећати мишићну масу све док је уравнотежена са правилном вежбом, као што је тренинг отпора.
Доказано је да су предности грчког јогурта не само физички здраве, већ и ментално. Овај ефекат се добија због присуства пробиотика који негују гастроинтестинални тракт тако да он аутоматски храни мозак, с обзиром на то да црева производе и хемикалије, попут серотонина и допамина.
Контролише глад и смањује преједање
Следећа предност грчког јофурта је контрола глади и смањење претераног апетита. Јер, грчки јогурт садржи протеине који вам могу помоћи да се дуже осећате сити. Студија је показала да особа има тенденцију да смањи порцију свог оброка за цео дан након што једе храну богату протеинима.
Спречити дијабетес типа 2
Предности грчког јогурта које не треба заборавити су да спречава дијабетес типа 2. Према неким стручњацима, верује се да конзумирање јогурта смањује ризик од дијабетеса типа 2. [[повезани чланци]]
Укусан начин да уживате у грчком јогурту
За оне од вас који воле јогурт благо киселкастог укуса, грчки јогурт може да се ужива какав јесте. Једноставно отпакујте јогурт, а затим кашичицом ставите грчки јогурт у уста. Постоји и неколико прерађених грчких јогурта који су подједнако укусни, и то:
- Додавањем воћа као што су банане и боровнице у јогурт
- Као прелив уместо креме
- Будите намаз на хлебу или кексу да замените путер
- Додаје се у сосове за тестенине за гушћу конзистенцију.
За оне од вас који воле изазов, можете направити и сопствени грчки јогурт код куће,
ти знаш. Једноставно обезбедите течно млеко и јогурт са активним бактеријама. Трик, загрејте течно млеко на температуру од 85 степени Целзијуса (пре кључања), па угасите шпорет и оставите да се загреје. У топлим условима, сипајте мало течног млека у јогурт са још активним бактеријама и добро промешајте. Затим смесу прелијте преосталим млеком, ставите у затворену посуду и оставите да одстоји на собној температури 4-8 сати или док се јогурт не згусне. Усудите се да покушате?
