Да ли сте икада користили кокосово брашно? Кокосово брашно је брашно направљено од кокосовог меса које је сушено и млевено. Ово брашно је фин бели прах лагане текстуре. Иако није толико популарно као пшенично и пиринчано брашно, ово брашно се такође може користити као мешавина за прављење колача. Чак ни инфериорно у односу на друга брашна, кокосово брашно такође има различите здравствене предности.
Хранљиве материје садржане у кокосовом брашну
Кокосово брашно је одличан избор ако имате алергију на орахе и глутен. Поред тога, ово брашно има и разне хранљиве материје. Четвртина шоље или око 30 грама кокосовог брашна садржи следеће хранљиве материје:
- 120 калорија
- 18 грама угљених хидрата
- 10 грама влакана
- 6 грама протеина
- 4 грама масти
- 6 грама шећера
- 20% дневне вредности гвожђа
Брашно добијено од кокоса се генерално сматра влакнима са мало угљених хидрата. Осим што је богато влакнима, кокосово брашно такође обезбеђује средњеланчане масне киселине и биљно гвожђе који су добри за тело. [[Повезани чланак]]
Здравствене предности кокосовог брашна
Са разним хранљивим састојцима садржаним у њему, верује се да кокосово брашно има различите здравствене предности. Предности кокосовог брашна за здравље, и то:
1. Побољшати здравље варења
Висок садржај влакана у кокосовом брашну је такође добар за варење. Нерастворљива влакна која садржи могу олакшати кретање хране кроз црева и смањити шансе за затвор. У међувремену, растворљива влакна могу хранити добре бактерије у цревима. На овај начин се побољшава здравље пробаве.
2. Помозите да изгубите тежину
Кокосово брашно може вам помоћи да изгубите тежину јер садржи влакна и протеине који могу смањити глад и апетит. Поред тога, средње ланчане масне киселине присутне у њему могу смањити апетит и обрађују се другачије од дуголанчаних масти, помажући да се сагоре мало више калорија. Међутим, овај ефекат је мало вероватан.
3. Потенцијал да убије вирусе и бактерије
Лауринска киселина у кокосовом брашну може помоћи у борби против одређених инфекција, попут оних узрокованих бактеријом Стапхилоцоццус ауреус и гљивицом Цандида албицанс. Када се сваре, ове киселине формирају једињења монолаурина. Студије у епруветама показују да лауринска киселина и монолаурин могу убити штетне вирусе, гљивице и бактерије. Међутим, потребна су даља истраживања на људима.
4. Помаже метаболизам
Кокосово брашно је богато масним киселинама средњег ланца. Истраживања показују да цурење киселине делује као регулатор важних хранљивих материја и метаболизма у телу. Масне киселине средњег ланца тело користи за производњу енергије и промовише здрав метаболизам.
5. Одржавајте шећер у крви стабилним
Кокосово брашно је богато влакнима која могу помоћи у одржавању стабилног нивоа шећера у крви. То се дешава зато што влакна могу успорити брзину којом шећер улази у крвоток. Поред тога, кокосово брашно такође има мање угљених хидрата од другог брашна, што га чини бољим избором за дијабетичаре или људе који желе да контролишу шећер у крви.
6. Одржавајте здравље срца
Истраживања показују да конзумирање 15-25 грама кокосових влакана дневно може помоћи у смањењу укупног холестерола за 11%, ЛДЛ холестерола за 9% и триглицерида у крви за 22%. Поред тога, лауринска киселина садржана у кокосовом брашну такође може помоћи у убијању бактерија које изазивају накупљање плака у артеријама. У међувремену, ефекат лауринске киселине на холестерол може варирати у зависности од појединца. Кокосово брашно можете купити у продавницама органских намирница или на мрежи. Кокосово брашно се углавном користи као мешавина за прављење хлеба, палачинки, колача или других пецива. Поред тога, можете га користити и као згушњивач супе да би био укуснији и укуснији.
