Турска је познатија као типичан празник за Дан захвалности у Сједињеним Државама. Од раног 19. века ћурке се везују за ову прославу због релативно велике величине што их је чинило погодним за породично јело, а у то време, на локалним породичним фармама, број ћурки је такође био релативно велики. Само у Индонезији потрошња ћуретине није толико популарна. Осим што се ретко продаје на тржишту, цена која има тенденцију да буде скупља од пилетине тера људе да се не окрећу овом извору протеина. Али сада, са порастом здравих стилова живота, расте и тренд конзумирања ћурећег меса. То је зато што се ћуретина, која има мање масти, сматра здравијом од обичне пилетине. стварно?
Здравствене предности ћуретине
Постоје многе предности које се могу добити ако често једете ћуретину, као што су:
1. Узмите здрав извор протеина
Ћуретина је богата протеинима, хранљивом материјом која је неопходна за одржавање и поправку функције мишића, костију, хрскавице, коже, циркулације крви и других ткива. Пошто тело не може да складишти протеине, потребно је да га конзумирате сваки дан. Поред ћуретине, као извори протеина који су добри за организам могу се користити и обична пилетина, јаја, риба, говеђе месо.
2. Смањите ризик од рака
Турска такође садржи селен, за који се сматра да смањује ризик од неколико врста рака, као што су рак дојке, рак уринарног тракта, рак желуца и рак плућа.
3. Добро за особе са дијабетесом
Ћуреће месо је једна врста хране са ниским гликемијским индексом, тако да је добро да га конзумирају особе са дијабетесом. Гликемијски индекс је способност хране или пића да повећају ниво шећера у крви након конзумирања. Што је нижи гликемијски индекс неке намирнице, то је боље за особе са дијабетесом.
4. Здраво срце
Ћуретина је један од ретких извора протеина који има мало соли и калорија, па је добра за срце. Предности овог ће се више осетити ако га правилно обрадите и ослободите се коже. Ћуретина је такође богата врстом аминокиселине аргинина која може помоћи у одржавању артерија или крвних судова срца отвореним, тако да проток крви у и из срца може да тече несметано.
5. Спречите Алцхајмера
Сматра се да једење ћуретине и друге живине најмање два пута недељно помаже у смањењу ризика од дегенеративних болести као што су Алцхајмерова болест и деменција. Нутритивни садржај у ћуретини може помоћи у одржавању памћења и способности размишљања које ће се смањити са годинама.
6. Здрави мишићи
Како старимо, мишићна маса се временом смањује и чини нас подложнијим повредама. Да би се одржала мишићна маса, потрошња протеина мора се правилно подмирити сваки дан. Ћуреће месо је одличан извор протеина за тело, посебно за груди. Генерално, препоручује се да једете најмање 4-5 порција меса са ниским садржајем масти недељно, било да се ради о ћурећим прсима, обичној пилетини или немасној говедини, како бисте одржали мишићну масу.
Ћуретина наспрам обичне пилетине, која је здравија?
Иако се обоје зову пилетина, многи људи тврде да је ћуреће месо здравије од обичне пилетине. У ствари, обе врсте протеина су подједнако здраве. Јер када се детаљно посматра садржај протеина, у око 30 грама ћурећег прса налази се 8 грама протеина. У међувремену, при истој тежини, обична пилећа прса садрже 9 грама протеина. Ћурећа и обична пилећа бутина такође имају исту количину протеина. Затим, за месо горњег бута, ћуреће месо има мало више протеина него обично пилеће. Дакле, може се закључити да и ћуретина и обична пилетина могу бити избор здравих извора протеина. [[Повезани чланак]]
Здрав и практичан рецепт за ћуретину
За оне од вас који желе сами да пробају да направе ћуретину код куће, ево једног здравог рецепта који можете испробати.
Пирјана ћуретина
Материјал:
- 300 грама вермикела који је скуван и оцеђен
- 1 кашичица биљног уља
- 400 грама ћурећег прса без коже, танко исечених
- 340 грама сланутка, исеченог на ситне комаде
- 1 чешањ црвеног лука крупно исечен
- 2 чена белог лука крупно исецкана
- узет сок од 1 лимете
- 1 кашичица чили праха
- 1 црвени чили
- 1 кашика рибљег соса
- Шака листова нане, крупно исецканих
Како направити:
- Загрејте уље, лагано загрејте.
- Додајте ћуретину и пржите 2 минута.
- Додајте сланутак, лук и бели лук и динстајте још 5 минута.
- Додајте сок од лимете, чили у праху и сецкани црвени чили па додајте рибљи сос.
- Поново пржите 3 минута.
- Додајте листиће нане, кратко промешајте, па послужите топло.
Након познавања разних предности ћурећег меса и здравих рецепата за његову прераду, сигурно једва чекате да га испробате код куће. Једна ствар коју треба запамтити, иако су телу потребни протеини, не препоручује се њихово превише конзумирање. Ако желите да сазнате више о предностима ћуретине и друге здраве хране,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
