Доказано је да су предности соје добре за здравље. Као биљка добијена од махунарки, соја се може прерадити у тофу, темпех, сојино млеко и соја сос. Још увек су потребна даља научна истраживања о овим предностима. Међутим, из досадашњих научних доказа може се закључити да је конзумација соје и њених производа добра за здравље.
Нутритивни садржај соје
Соја је одличан извор биљних протеина. Поред тога, соја садржи есенцијалне аминокиселине сличне животињским протеинима. Поред тога, садржај соје је такође богат влакнима, са мало засићених масти, без холестерола, без лактозе, садржи омега-3 масне киселине и извор је антиоксиданата. У 100 грама куване соје калорије соје су 173 кцал, протеина соје је 16,6 грама, 63% воде и следећих хранљивих материја.
- Влакна: 6 грама.
- Масти: 9 грама, које се састоје од 1,3 грама засићених масти, 1,98 грама мононезасићених масти, 5,06 грама полинезасићених масти, 0,6 грама омега-3 масних киселина и 4,47 грама масних киселина омега-6.
- Угљени хидрати: 9,9 грама.
- Шећер: 3 грама.
Соја има мало угљених хидрата са ниским гликемијским индексом. Гликемијски индекс је мера колико храна изазива повећање нивоа шећера у крви након конзумирања. Пошто је гликемијски индекс соје низак, ова намирница је погодна за исхрану дијабетичарима. Садржај влакана у зрну соје је такође укључен у врсту растворљивих и нерастворљивих влакана. Растворљива влакна добијена конзумирањем соје ферментишу бактерије дебелог црева. Верује се да ово побољшава здравље пробаве и смањује ризик од рака дебелог црева. Соја такође садржи разне витамине и минерале. Почевши од
молибден , витамин К, фолат, бакар, манган и фосфор. Поред тога, дрска соја садржи витамин Б1 или
тиамин . Поред тога, ови ораси су такође богати биоактивним једињењима, као што су изофлавони, сапонини и фитинска киселина. Од ова три, једињења која пружају највише здравствених користи су изофлавони.
Здравствене предности соје
На основу научних истраживања која су урађена, различите здравствене предности соје укључују:
1. Штити срце
Предности соје су у стању да одрже здравље срца. Верује се да конзумирање соје помаже у контроли нивоа холестерола у крви и смањује ризик од срчаних обољења. Према резултатима неколико студија, конзумација ових орашастих плодова може значајно смањити ниво укупног холестерола, триглицерида и ЛДЛ. Сва три су фактори ризика за накупљање плака у крвним судовима. Соја такође може повећати ниво доброг холестерола (ХДЛ), који уклања лош холестерол (ЛДЛ) из крвних судова. Предности соје ће бити видљивије код људи који имају висок ниво холестерола. Они ће доживети значајније смањење нивоа ЛДЛ холестерола у поређењу са људима са нормалним нивоом холестерола. Ова корист се може добити из садржаја влакана у соји и другим свежим намирницама од соје. Док конзумирање екстракта сојиног протеина и суплемената екстракта сојиног зрна нису веома ефикасни у заштити срца.
2. Борите се против гојазности
Научници су спровели неколико студија које испитују ефекте сојиних изофлавона на тежину жена у постменопаузи. Изофлавони су једињења која су слична хормону естрогену. Код жена у постменопаузи, нивои естрогена су смањени, повећавајући ризик од неколико здравствених проблема. Један од здравствених проблема који настају због недостатка хормона естрогена код жена у постменопаузи је повећање телесне тежине и ризик од срчаног удара. Истраживачи су закључили да су предности соје због садржаја изофлавона значајно помогле процесу губитка тежине код жена у постменопаузи. Поред тога, предности соје на овај начин се добијају од високог садржаја влакана и протеина за одлагање глади.
3. Смањење симптома менопаузе
Садржај фитоестрогена пружа предности соје у виду ублажавања симптома менопаузе. Соја садржи једињења која се називају фитоестрогени и имају ефекте сличне хормону естрогену. Стога су предности соје веома добре за жене које су прошле кроз менопаузу. Предности сојиног зрна могу бити корисне за смањење симптома
вал врућине , односно осећај печења у пределу лица, груди и врата. и смањити ризик од остеопорозе. [[Повезани чланак]]
4. Одржавајте снагу и здравље костију
Соја је добар извор антиоксиданата калцијума, протеина и изофлавона који штите тело од излагања слободним радикалима. Захваљујући овим састојцима, соја је ефикасна за јачање и одржавање здравих костију и зуба. Истраживање из часописа Матуритас такође показује да се показало да здрава исхрана која комбинује унос соје смањује ризик од губитка коштане масе код старијих (остеопороза).
5. Спречити деменцију
Предности соје могу смањити ризик од деменције Неколико студија је показало да су предности соје када се редовно конзумирају ефикасне за одржавање функције мозга и побољшање памћења. Ово својство показује да је соја добра за спречавање појаве сенилне деменције или симптома деменције које можете доживети.
6. Помаже у превенцији рака дојке и простате
Пре извесног времена постојала је забринутост због конзумирања соје за жене које су у високом ризику од рака дојке. Разлог, сматра се да ови ораси додатно повећавају ризик. Међутим, недавне студије су оповргле ову претпоставку. Неколико студија је открило да предности соје могу помоћи у смањењу ризика од рака дојке и рака простате. Количина соје која задовољава потребе садржаја изофлавона за превенцију рака дојке је 10 до 20 милиграма дневно. Ова количина је уобичајен дневни унос у азијском друштву. Поред превенције, предности соје од изофлавона за оболеле од рака дојке могу повећати шансе за преживљавање и смањити могућност поновног појаве рака.
Белешке са СехатК-а
Предности соје су тако велике за здравље. Дакле, можете укључити соју и друге производе од соје у своју свакодневну здраву исхрану. Ако желите да сазнате више о предностима соје, можете директно питати нутрициониста или најближег нутрициониста. Такође можете бесплатно контактирати лекара директно путем
ХеалтхиК апликација за породично здравље .
Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у. [[Повезани чланак]]
Предности соје су у стању да одрже здравље срца. Верује се да конзумирање соје помаже у контроли нивоа холестерола у крви и смањује ризик од срчаних обољења. Према резултатима неколико студија, конзумација ових орашастих плодова може значајно смањити ниво укупног холестерола, триглицерида и ЛДЛ. Сва три су фактори ризика за накупљање плака у крвним судовима. Соја такође може повећати ниво доброг холестерола (ХДЛ), који уклања лош холестерол (ЛДЛ) из крвних судова. Предности соје ће бити видљивије код људи који имају висок ниво холестерола. Они ће доживети значајније смањење нивоа ЛДЛ холестерола у поређењу са људима са нормалним нивоом холестерола. Ова корист се може добити из садржаја влакана у соји и другим свежим намирницама од соје. Док конзумирање екстракта сојиног протеина и суплемената екстракта сојиног зрна нису веома ефикасни у заштити срца. 
Садржај фитоестрогена пружа предности соје у виду ублажавања симптома менопаузе. Соја садржи једињења која се називају фитоестрогени и имају ефекте сличне хормону естрогену. Стога су предности соје веома добре за жене које су прошле кроз менопаузу. Предности сојиног зрна могу бити корисне за смањење симптома вал врућине , односно осећај печења у пределу лица, груди и врата. и смањити ризик од остеопорозе. [[Повезани чланак]] 
Предности соје могу смањити ризик од деменције Неколико студија је показало да су предности соје када се редовно конзумирају ефикасне за одржавање функције мозга и побољшање памћења. Ово својство показује да је соја добра за спречавање појаве сенилне деменције или симптома деменције које можете доживети. 
