Разговор о кулинарству у Индонезији никада неће завршити. Сваки регион има своју препознатљиву храну, укључујући Западну Јаву за коју се зна да има много укусних и хранљивих специјалних намирница. Осим што су познати по укусу, неки специјалитети Западне Јаве користе и свеже поврће и зачине који су свакако добри за здравље оних који их једу.
Здрава и укусна храна са Западне Јаве
Од многих специјалитета Западне Јаве који постоје, ево пет врста хране које морате пробати
1. Каредок
Каредок није само укусан, већ има и високу нутритивну вредност јер као главне састојке користи свеже поврће, а служи се са сланим сосом од кикирикија. Верује се да неко поврће које се користи у каредоку, као што су краставци, клице пасуља, купус, дуги пасуљ, листови босиљка и патлиџан, има висок садржај влакана, тако да је добро за ваше пробавно здравље. У међувремену, верује се да је поврће као што су патлиџан и краставац добро за здравље срца јер може смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ) и триглицерида и може смањити ризик од срчаних болести.
2. Пеуиеум
Пеуиеум је једна од типичних намирница Западне Јаве која се често купује као сувенир. Ово јело се прави од маниоке и има укус који је скоро сличан селотејпу, али је текстура пеуиеума много сува због другачијег начина обраде. У процесу прављења пеуиеума, касава се прерађује ферментацијом која укључује различите врсте бактерија које могу произвести пробиотике. Овај садржај је доказано веома ефикасан против лоших бактерија и помаже у равнотежи добрих бактерија у дигестивном тракту
3. Наси тутуг онцом
Наси тутуг онцом је јеловник прерађеног пиринча умотаног у листове банане и печеног на роштиљу заједно са онком који је добио посебне зачине и мало брашна од тапиоке. Садржај влакана у тутуг онцом пиринчу се добија из соје које су главни састојци онцом-а. Верује се да редовно конзумирање влакана, као што је она у Наси Тутуг Онцом, помаже у смањењу холестерола и одржавању дигестивног система. Поред тога, овај специјалитет са Западне Јаве је такође богат протеинима који се такође добијају из соје као главног састојка онцом-а. Међутим, не могу сви да уживају јер врста протеина у сојином зрну може изазвати алергије.
4. Пржене клице пасуља
Ова типична храна Западне Јаве, тачније Богор, заправо није пржена. Свеже клице пасуља се само кувају пре него што се служе са жутим резанцима и онком сосом помешаним са укусним тауком. Свеже клице, које су основни састојци пржених клица пасуља, одличан су извор протеина, витамина Ц и фолне киселине, од којих су сви корисни за ваше здравље. Посебно за труднице, садржај фолне киселине у клицама пасуља може помоћи у спречавању урођених мана.
5. Асинан Богор
Још увек из града Богора, богорски кисели краставци су једна од типичних намирница Западне Јаве за коју се може рећи да је здрава и свежа. Постоје три врсте киселих краставаца које можете изабрати, а то су кисело воће, кисело поврће и кисело воће-поврће. Поврће које се обично користи у богорским киселим краставцима су клице пасуља и купус, а оба су добри извори витамина Ц за ваше тело. Што се тиче киселог воћа, тропско воће као што су салак, гуава, ананас и јам обично је присутно у тањиру асинан Богора. Ананас и јицама садрже антиоксиданте који су довољно високи да помогну вашем телу да се бори против слободних радикала који су штетни по ваше здравље. [[повезани чланци]] Ово су неке врсте укусне и здраве хране на Западној Јави. Ако имате прилику да посетите област порекла ових намирница, не пропустите прилику да уживате у њима из прве руке.
