Протеини су дефинитивно једна од нутритивних компоненти које су телу потребне. Најмање 20 процената вашег тела се састоји од протеина. У ствари, препоручује се да конзумирате најмање 0,8 грама протеина по килограму ваше телесне тежине. Протеини се могу добити из хране, било да се ради о храни добијеној од прерађеног меса или добијеној из биљака. Међутим, да ли постоји разлика између животињских и биљних протеина? [[Повезани чланак]]
Разлика између животињских и биљних протеина
Протеини су заиста потребни људима, али такође морате бити опрезни при одабиру хране која ће вам бити извор протеина. Једна од главних разлика између животињских и биљних протеина је њихов садржај аминокиселина. Амино киселине су једна од једињења која чине протеин, тако да када једете протеине, тело ће разградити протеине у аминокиселине. Аминокиселине нису само једна врста, већ постоје различите врсте аминокиселина потребних телу. Тело може да производи неесенцијалне аминокиселине, али су вам потребне есенцијалне аминокиселине путем хране. Број есенцијалних аминокиселина у животињским и биљним протеинима је различит, животињски протеини имају тенденцију да имају потпуније врсте есенцијалних аминокиселина од биљних протеина. Неки биљни протеини имају низак ниво аминокиселина триптофана, лизина, метионина и изолеуцина, а понекад неке биљке имају само две есенцијалне аминокиселине, као што је соја. Међутим, немају сви биљни протеини непотпуне аминокиселине. Киноа дан
хељда су неки примери биљних протеина који имају комплетне аминокиселине које формирају протеине. Ако желите да добијете протеине из биљака, требало би да мешате разне врсте поврћа да бисте добили комплетне аминокиселине. Осим броја аминокиселина, аминокиселинама које се налазе у биљним протеинима потребно је дуже да се сваре и искористе у телу него животињским протеинима.
Такође прочитајте: Различити извори биљних протеина које је лако пронаћи на пијацама и у супермаркетимаСадржај хранљивих материја у протеинима животињског и биљног порекла
Осим у броју аминокиселина, разлика између животињских и биљних протеина лежи иу њиховом нутритивном садржају. У биљним протеинима, неки од нутритивних садржаја који недостају могу бити:
- Витамин Д, који се налази у рибљем уљу, јајима и млечним производима
- Витамин Б12, који се налази у месу, риби, живини и млечним производима
- Хеме-гвожђе, налази се у месу, посебно црвеном месу
- Цинк, налази се у говедини, кози и свињетини. Садржај цинк у животињским протеинима се тело лакше апсорбује и користи
- Докозахексаенска киселина (ДХА)Ове есенцијалне омега-3 масне киселине, које су важне за здравље мозга, налазе се у масној риби
Поред тога, утврђено је да конзумирање здравих масних хранљивих материја које се налазе у месу, као што је масна риба, смањује ризик од срчаних и срчаних болести
удар. Такође је познато да животињски протеини у јајима чине да се осећате ситим.
Предности и мане животињских и биљних протеина
Након што видите горе наведене чињенице, можда ћете осетити да су животињски протеини бољи од биљних. У ствари, обе врсте протеина имају предности и недостатке сваког од њих. Предности и мане животињских протеина у поређењу са биљним протеинима су:
1. Вишак животињских протеина
Комплетан је извор протеина, јер садржи девет есенцијалних аминокиселина које су неопходне за развој организма.Поред тога, животињски протеин садржи и витамин Б12 којег нема у биљним протеинима. Овај витамин игра важну улогу у формирању црвених крвних зрнаца, покреће метаболички систем тела и одржава нервни систем здравим.
2. Недостатак животињских протеина
Пошто се добијају од животиња, животињски протеини углавном садрже високе масти и холестерол, тако да нису добри за тело ако се конзумирају у превеликој количини. Поред тога, овај протеин такође садржи висок ниво натријума који може изазвати хипертензију.
3. Предности биљних протеина
Биљни протеини садрже различите хранљиве материје, као што су угљени хидрати, влакна, витамини и друге хранљиве материје. У поређењу са животињским протеинима, биљни протеини имају мање холестерола и могу смањити ризик од рака.
4. Недостатак биљних протеина
Биљни протеин не садржи комплетне аминокиселине. Ако једете само биљне протеине, ваше тело ће бити склоно недостатку есенцијалних хранљивих материја, као што су гвожђе, добре масти, витамин Б12 и омега 3.
Такође прочитајте: 18 намирница које су здрави извори протеина Белешке са СехатК-а
Протеини животињског и биљног порекла имају свој шарм. Само треба да помешате који протеин одговара вашим потребама. Међутим, када конзумирате животињске протеине, избегавање прерађеног црвеног меса може заправо повећати ваше шансе за развој срчаних болести.
удар, и прерану смрт. Ако желите да се директно консултујете са лекаром о разлици између животињских и биљних протеина, можете
разговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.
