Хладно цеђени сок направљен помоћу хидрауличног притиска како би се добила максимална екстракција свежег воћа и поврћа. Ова екстракција је та која производи сок. Производни процес је отпоран на кисеоник и без топлоте. То јест, хранљиве материје се не губе. У традиционалном процесу пастеризације, хранљиве материје се могу изгубити услед процеса загревања. Морате потрошити
хладно цеђени сок у року од највише 4 дана након израде. Јер дуже од тога почињу да се појављују микроби који могу бити штетни по здравље, посебно деце и трудница. Да би ово превазишао,
хладно цеђени сок на тржишту је прошао кроз одређени процес пастеризације тзв
обрада под високим притиском (ХЕ). У овом процесу, флаширани сок се урања у хладну воду под високим притиском. Овај корак је у стању да убије патогене и повећа потрошњу сока на 30-45 дана.
Које су предности хладно цеђени сок за здравље?
Хладно цеђени сок направљен од свежег воћа и поврћа.
Хладно цеђени сок обично се служи свеже. Дакле, овај сок садржи више витамина и минерала него воће и поврће. Поред тога, различито од паковања уопште,
хладно цеђени сок без додатог шећера или вештачких заслађивача.
Хладно цеђени сок обично се праве од више врста воћа и поврћа. Стога, када га поједете, тело може добити више хранљивих материја него ако поједете само један комад воћа. Воће и поврће богато је витаминима, минералима и антиоксидансима као што су флавоноиди. Стога се верује да је конзумирање сокова направљених од 100% воћа и поврћа „пречица“ за лако добијање свих ових хранљивих материја. Међутим, не постоје објављене студије које то могу доказати
хладно цеђени сок садржи више витамина, минерала и ензима од воћа него обичан сок. [[Повезани чланак]]
Иако здрав, будите свесни нежељених ефеката хладно цеђени сок
Иако здрав, ипак треба да будете свесни нежељених ефеката конзумирања
хладно цеђени сок. Сок који је усмерен на ову дијету није у стању да задовољи све нутритивне потребе организма. То је зато што већина поврћа и воћа има мало или нимало протеина или масти, или их уопште нема. Процес израде
хладно цеђени сок Такође уклања много влакана. Поред тога, ови сокови такође имају мање влакана од целог воћа и поврћа. У поређењу са целим воћем,
хладно цеђени сок Воће обично има висок гликемијски индекс. Овај индекс је референца која мери ниво шећера у крви у храни. Поред тога, конзумирање
хладно цеђени сок сматра се мање задовољавајућим од једења целе хране. Бројна истраживања су показала да се код људи који конзумирају сок испоставља да је једно пиће укључено у јеловник исхране, а не као замена за одређене намирнице. Коначно, потрошња калорија се заправо повећава. Бројни истраживачи у Бангкоку, Тајланд, чак су спровели истраживање о садржају биоактивних компоненти и антиоксиданата у
хладно цеђени сок и упоредите га са обичним соком. Као резултат тога, није пронађена разлика између ова два. Истраживачи су забринути, тврде то
хладно цеђени сок имају виши нутритивни квалитет, што може довести до неспоразума. Истинитост ове тврдње такође треба да се доведе у питање. Поред тога, научници су такође упозорили да би чување сока у фрижидеру дуже од 5 дана могло да умањи квалитет
хладно цеђени сок. Хранљивост сока се драстично смањује 7. дана чувања у фрижидеру.
Није увек здрав, сок има потенцијал да изазове овај проблем
Будите опрезни, конзумирањем сока постоји ризик од ометања рада бубрега. Било који сок, у сваком случају
хладно цеђени сок као и обичан сок ипак треба конзумирати са опрезом. Нарочито ако имате хронично стање које захтева конзумацију одређених лекова. Јер, иако је направљен од воћа или поврћа, то не значи да је сок увек здрав. Ево опасности од конзумирања сока на које треба пазити.
1. Узрок интеракције лекова:
Неки сокови могу довести до опасних интеракција са лековима. На пример, сок од грожђа може да интерагује са одређеним лековима за снижавање холестерола, укључујући аторвастатин и нифедипин. Поред тога, конзумирање превише витамина К из сокова лиснатог зеленог поврћа, као што су кељ и спанаћ, може утицати на ефикасност лекова за разређивање крви, укључујући варфарин.
2. Повећава ризик од дијабетеса типа 2:
Ако вам је дијагностикован дијабетес типа 2, боље је да једете цело воће него да пијете сок. Студија је показала да воћни сокови повећавају ризик од дијабетеса типа 2. У међувремену, цело воће даје најбољи ефекат, због садржаја влакана у њему. Истраживачи препоручују конзумацију боровница, јабука и грожђа за спречавање дијабетеса.
3. Оштећење бубрега:
Поврће и воће су богати калијумом, који је заправо добар за здравље. То је зато што ови минерали играју важну улогу у одржавању стабилног крвног притиска. Бубрези такође имају важну функцију да се отарасе вишка калцијума. Дакле, ако имате хроничну болест бубрега, ваши бубрези не могу правилно функционисати. Као резултат, калијум се такође акумулира у крви. Вишак оваквих минерала може негативно утицати на здравље. На пример, што резултира абнормалним срчаним ритмом, чак и срчаним ударима.
4. Тровање храном:
гутљај
хладно цеђени сок осећа се освежавајуће. Али запамтите, овај сок није пастеризован, што повећава ризик од тровања храном. То је зато што процес прављења сока омогућава бактеријама споља да уђу и изазову контаминацију. Процес пастеризације убија бактерије које могу да вас разболе. Неки од потенцијалних симптома тровања храном укључују повраћање, дијареју, грчеве у стомаку, грозницу и главобоље.
5. Недостаци у исхрани:
Нутритивно уравнотежена исхрана треба да садржи 3 макро хранљиве материје, односно угљене хидрате, витамине и масти. У међувремену, сок нема уравнотежен садржај три. Дакле, сок не треба користити као замену за храну. Јер, протеини и масти су потребни да би се тело после јела осећало сито. Само конзумирање сока није у стању да обезбеди енергију или стабилизује шећер у крви. Телу су потребне масти да регулише апсорпцију хране и да се осећате сити. У међувремену, протеини помажу у равнотежи нивоа шећера у крви. Сок нема масти и протеина. Дакле, ако узмете сок уместо оброка у нади да ћете изгубити тежину, можда ћете бити разочарани. "Чишћење тела" соком није ефикасно. Можда сте чули да конзумирање само сока током целог дана као извора хране може уклонити токсине из тела. Испоставило се да ова тврдња није тачна. Наше тело не треба чистити на тај начин, јер оно може само да очисти токсине. Тело има систем детоксикације, који укључује јетру, црева и бубреге. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а:
Хладно цеђени сок може бити здрава ужина, као и лак начин да се једе поврће. Међутим, не заборавите да додате калорије у своју исхрану.
Хладно цеђени сок направљен од свежег воћа и поврћа. Хладно цеђени сок обично се служи свеже. Дакле, овај сок садржи више витамина и минерала него воће и поврће. Поред тога, различито од паковања уопште, хладно цеђени сок без додатог шећера или вештачких заслађивача. Хладно цеђени сок обично се праве од више врста воћа и поврћа. Стога, када га поједете, тело може добити више хранљивих материја него ако поједете само један комад воћа. Воће и поврће богато је витаминима, минералима и антиоксидансима као што су флавоноиди. Стога се верује да је конзумирање сокова направљених од 100% воћа и поврћа „пречица“ за лако добијање свих ових хранљивих материја. Међутим, не постоје објављене студије које то могу доказати хладно цеђени сок садржи више витамина, минерала и ензима од воћа него обичан сок. [[Повезани чланак]] 
Будите опрезни, конзумирањем сока постоји ризик од ометања рада бубрега. Било који сок, у сваком случају хладно цеђени сок као и обичан сок ипак треба конзумирати са опрезом. Нарочито ако имате хронично стање које захтева конзумацију одређених лекова. Јер, иако је направљен од воћа или поврћа, то не значи да је сок увек здрав. Ево опасности од конзумирања сока на које треба пазити. 
