Крутони су кришке белог хлеба исечене на коцкице које дају осећај хрскавости салатама, супама или другим јелима. У ствари, постоје и људи који воле да једу крутоне без икаквих адитива. Можете га сами купити на тржишту, али нема ништа лоше у томе да га сами направите. Јер, прилично је тешко пронаћи крутоне
Интегралне житарице која је богата влакнима. У ствари, ова врста крутона свакако садржи више влакана и добра је за пробавни систем.
Нутритивни садржај крутона
У 14 грама обичних крутона налазе се хранљиве материје у облику:
- Калорије: 57,8
- Масти: 0,9 грама
- Натријум: 99,1 милиграма
- Угљени хидрати: 10,4 грама
- Влакна: 0,7 грама
- Протеини: 1,7 грама
У међувремену, ако се крутони обрађују са додатком арома, садржај калорија се може повећати на 66, плус 2,6 грама масти и већи натријум од око 189 милиграма. Што се тиче гликемијског индекса, не постоји одређена мерила. Међутим, с обзиром да бели хлеб има гликемијски индекс око 73-77, то значи да је висок. Док хлеб од целог зрна има нижи гликемијски индекс, који је између 72-76. Међутим, крутони могу имати ниже гликемијско оптерећење јер врста масти која се користи за њихово пржење игра улогу. Утицај његове конзумације на ниво шећера у крви постаје спорији, не мора нужно да нагло порасте.
Предности конзумирања крутона
Имајте на уму да су већина крутона препарати од белог хлеба који не пружају значајне здравствене предности. Међутим, наравно да би било боље да је основни састојак хлеб од целог зрна пшенице. Неке од предности које можете добити укључују:
1. Извор енергије
Угљени хидрати су главни извор енергије када једете крутоне. Одраслима се саветује да уносе угљене хидрате око 45-65% укупних дневних калорија. Не само да ствара енергију телу за обављање активности, врста угљених хидрата
Интегралне житарице такође здраво.
2. Добро за пробавни систем
Прављење сопствених крутона код куће повећаће садржај влакана у њима. У идеалном случају, одрасли треба да конзумирају 25-34 грама влакана дневно у зависности од пола и тежине. Предности влакана могу спречити затвор и неометано пражњење црева сваки дан. У води нерастворљива влакна која се обично налазе у
Интегралне житарице Такође је веома добар за здравље црева, као и за пробавни систем у целини.
3. Смањите ризик од болести
Што је већи унос
Интегралне житарице, смањен ризик од срчаних обољења и рака. У ствари, постојала је студија из 2016. која повезује конзумацију целог зрна са смањеним ризиком од умирања од болести.
4. Извор витамина и минерала
Заиста, садржај микронутријената у крутонима није значајан. Међутим, садржи витамине Б у облику тиамина, рибофлавина, ниацина и фолне киселине. Поред тога, у њему се налазе и минерали у облику гвожђа. Међутим, с обзиром да потрошња крутона не може бити превелика, унос ових микронутријената је такође прилично ограничен.
Да ли постоји ризик од алергије?
Појединци који су алергични на пшеницу не би требало да једу крутоне. Обично су деца подложнија томе. Али када стигну до тинејџерских година, ова алергија може нестати сама од себе. Симптоми алергије на пшеницу који се могу појавити су осип, мучнина, грчеви у стомаку, повраћање, дијареја, цурење из носа, кијање, главобоља и астма. У тежим случајевима постоји могућност анафилаксије. Да бисте били сигурни, увек пажљиво погледајте информације на паковању крутона пре него што га конзумирате. Према Закону о означавању алергена у храни и заштити потрошача (ФАЛЦПА) из 2014. године, постоји осам алергена који морају бити посебно означени. Пшеница је једна од њих.
Ко треба да буде опрезан када га конзумира?
Иако већина људи не осећа алергију када конзумира крутоне, ипак има оних који треба да буду опрезни када их једу. Пре свега, људи који имају ово стање:
Људи који болују од целијакије не би требало да једу крутоне који садрже глутен. Немојте погрешити, људи понекад грешку алергију на пшеницу за целијакију. Међутим, ситуација је другачија.
За оне који су осетљиви на глутен иако не болују од целијакије, треба да бирају врсту која је без глутена. На тржишту постоји неколико опција. Међутим, обратите пажњу и на могућност унакрсне контаминације у преради, складиштењу и дистрибуцији.
Ако додате крутоне у супе или салате, постоји велика шанса да ће се ниво натријума повећати. То је зато што већина крутона садржи додатну со. У ствари, ароме као што је пармезан такође ће повећати садржај натријума. У идеалном случају, унос натријума за одрасле није већи од 2.300 милиграма дневно. Идеалан је 1.500 милиграма посебно за људе са високим крвним притиском. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Крутони су храна која се веома лако једе. Ако купите ону која се слободно продаје на тржишту, може се одмах конзумирати. Можете га додати у салате или супе. Наравно, ако желите да правите крутоне као дневни оброк, прво се консултујте са својим нутриционистом. Ако желите да разговарате више о алтернативним крутонима и рецептима за здраву салату,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
