Многи људи воле кобасице. Иако је доброг укуса, не треба јести кобасице пречесто. Кобасица је прерађена храна направљена од мешавине јунећег млевеног меса са масноћом, сољу, разним зачинима, конзервансима, а понекад и додатком састојака, као што су житарице или презле. Кобасице се могу направити од било ког меса, али најчешће су говеђе, свињско или пилеће. На тржишту се продају бројне варијанте кобасица, а то су кобасице које су унапред куване или готове кобасице које се могу одмах конзумирати.
Хранљиви садржај кобасица
Ево различитих нутритивних садржаја у порцији кобасице (75 грама).
- Калорије 304
- Укупно масти 28 грама
- Холестерол 62 мг
- Натријум 617 мг
- Калијум 176 мг
- Протеини 12 грама
- Витамин А 1,7 процената дневне нутритивне адекватности (РДА)
- Витамин Ц 0,9 процената дневне нутритивне адекватности (РДА)
- Калцијум 0,9 процената дневне нутритивне адекватности (РДА)
- Гвожђе је 6,4 процента дневне стопе нутритивне адекватности (РДА).
Разлог зашто кобасицу не треба конзумирати превише
Јести кобасице у разумној количини свакако није забрањено. Међутим, ако се ове намирнице конзумирају пречесто или превише, можете доживети бројне здравствене проблеме. Извештаји из истраживања које је спровео Универзитет у Цириху, свакодневна потрошња прерађеног меса (као што је кобасица), чак и у малим количинама, може повећати ризик од смрти. Студија, спроведена у Европи, открила је да се ризик од смрти повећава за око 18 одсто на сваких 50 грама прерађеног меса конзумираног дневно. Висока потрошња прерађеног меса такође се процењује да је узрок око три одсто прераних смрти. Поред тога, прекомерно једење кобасица често је повезано са различитим ризицима од здравствених проблема. [[Повезани чланак]]
Опасности од једења превише кобасица
Ево неколико опасности од једења превише кобасица којих морате бити свесни.
1. Ризик од рака
Кобасица је врста прерађеног меса. Међународна агенција СЗО за истраживање рака наводи прерађено месо као канцероген, што је нешто што може изазвати рак. Поред тога, резултати сродне студије објављени у
Међународни часопис за епидемологију Прикажи:
- Дневно једење 76 грама кобасице или прерађеног меса имало је 20 посто већи ризик од развоја колоректалног рака него они који су јели само 21 грам меса.
- За сваку порцију од 25 грама прерађеног меса дневно, ризик од рака дебелог црева се повећао за 19 процената.
2. Висок у засићеним мастима
Опасност од једења кобасица је такође због њеног садржаја који има тенденцију да буде висок у засићеним мастима. Ове масти могу повећати лош холестерол (ЛДЛ). Високи нивои ЛДЛ-а су повезани са различитим ризицима од болести, као што су висок крвни притисак, проблеми са срцем и мождани удар.
3. Вишак натријума
Још једна опасност од кобасица потиче од високог садржаја натријума. Превише конзумирања хране са високим садржајем натријума може изазвати здравствене проблеме, укључујући:
- Повећава крвни притисак, стање које је главни фактор ризика за срчана обољења и мождани удар.
- Што је већи унос соли, више се калцијума губи у телу. Ово стање може довести до недостатка калцијума у крви, што може довести до остеопорозе.
- Надражује слузокожу желуца током времена, повећавајући ризик од рака желуца, посебно ако је праћен бактеријама Х. пилори.
4. Висок у калоријама
Кобасица је висококалорична храна. Конзумирање превише кобасица, посебно ако није праћено активним начином живота, може изазвати дебљање и повећати ризик од гојазности. Прекомерна тежина је често повезана са разним опасним хроничним болестима.
5. Садржи нитрате и нитрите
Опасности од једења кобасица произилазе и од разних опасних хемијских једињења која су канцерогена. Нитрати и нитрити су хемијска једињења која се често додају као конзерванси у прерађено месо као што су кобасице. Када уђу у тело, нитрати и нитрити се могу претворити у једињења која могу да играју улогу у повећању ризика од рака. Поред тога, прерађено месо садржи и друга канцерогена једињења, као нпр
полицикличних ароматичних угљоводоника (ПАХ) и хем гвожђа, који могу да подрже стварање канцерогених једињења у телу. Да бисте избегли опасности од кобасица, ово прерађено месо треба конзумирати умерено. Балансирајте са другим намирницама које су богате хранљивим материјама и богатим влакнима, као и активним и здравим начином живота. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
