У заслађивању прерађене хране и пића, постоји много заслађивача који се често мешају. Један који ћете често наћи је глукозни сируп. Направљен од шкробне хране, глукозни сируп је висококалоричан.
Глукозни сируп, као шта?
Глукозни сируп је састојак који се користи као заслађивач, згушњивач и задржавач влаге у пакованој храни и пићима. Овај сируп се обично меша у слаткише, пиво и неку конзервирану храну. Глукозни сируп се прави разлагањем молекула глукозе из скробне хране, процесом хидролизе. Хемијска реакција процеса производи концентровани садржај глукозе са слатким укусом. Овај сируп може бити у облику густе течности, а неки су у облику чврстих гранула. Постоји неколико намирница које се обично користе за прављење глукозног сирупа, на пример:
- Кукуруз
- Кромпир
- Јечам (јали или јечам)
- касава
- пшеница
Глукозни сируп и његов утицај на здравље
Често се додаје храни и пићима, глукозни сируп помаже у повећању слаткоће хране. Ово је свакако привлачност употребе глукозног сирупа, посебно зато што овај материјал такође има тенденцију да буде јефтин за производњу. Дакле, има ли утицаја на здравље? Глукозни сируп не доноси здравствене предности. Овај сируп такође не садржи масти или протеине. Међутим, глукозни сируп садржи висок ниво шећера и калорија. Само једна супена кашика (15 мл) глукозног сирупа ће обезбедити 62 калорије и 17 грама угљених хидрата. Ова цифра је скоро 4 пута већа од калорија у гранулираном шећеру. Због високих калорија у глукозном сирупу, континуирано конзумирање овог састојка може повећати ризик од разних здравствених проблема, на пример:
- гојазност
- Висок шећер у крви
- Проблеми са зубима
- Висок крвни притисак
- Болест срца
Савети за избегавање лоших ефеката глукозног сирупа
Континуирано конзумирање глукозног сирупа може бити штетно по здравље. Да бисте га смањили или чак избегли, постоје неки савети које морате да примените:
1. Једите више интегралне хране
Колико год је могуће, можете смањити прерађену или упаковану храну и пиће. Глукозни сируп се често додаје у сокове, сокове, енергетска пића, слаткише, конзервирано воће, хлеб и упаковане грицкалице. На крају, препоручљивија је цела и природна храна да би се избегли штетни састојци. Цела храна и природна храна садрже више витамина и минерала који су добри за тело.
2. Увек проверите етикете упаковане хране и пића
Увек пажљиво проверавајте листе састојака на етикетама упаковане хране – ако их још увек конзумирате. За глукозни сируп, овај заслађивач може бити наведен као глукозни сируп,
глукозни сирупили глукоза.
3. Потражите производе са здравијим заслађивачима
Такође можете потражити храну и пиће који садрже здравије заслађиваче. Нека прерађена храна користи меласу, стевију, ксилитол, јакон сируп или еритритол уместо глукозног сирупа. У умереним нивоима, ови заслађивачи су мање ризични од глукозног сирупа.
Глукозни сируп и кукурузни сируп, која је разлика?
Попут кукурузног сирупа, неки глукозни сирупи се праве разградњом кукурузног скроба. На основу ове једначине, кукурузни сируп се може назвати глукозним сирупом. Међутим, нису сви глукозни сирупи кукурузни, јер постоје глукозни сирупи направљени од других састојака хране. И глукозни сируп и кукурузни сируп нуде мало здравствених предности. Ова два сирупа не садрже много витамина и минерала. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Глукозни сируп је заслађивач који се често меша у прерађену храну и пића. Уверите се да сте увек пажљиви и пажљиви у куповини хране и покушајте да смањите потрошњу глукозног сирупа. Јер, висок садржај калорија у овом сирупу може повећати ризик од разних здравствених тегоба.
