Један од трендова здраве хране који се тренутно шири је чорба, укључујући и пилећу чорбу. Верује се да чорбе као што је пилећи темељац обезбеђују различите хранљиве материје из пилећих костију и везивног ткива, иако истраживања која подржавају обично недостају. Међутим, хранљиве материје ускладиштене у пилећој чорби и даље имају потенцијал да вам пруже многе здравствене предности. Још једна занимљива ствар, рецепт и начин припреме пилећег бујона је врло једноставан и јефтин.
Пилећа чорба, веома хранљива храна
Пилећа чорба се прави од пилећих костију
крчкати, наиме кључање дуже време на лаганој ватри после кључања. Верује се да чорба пружа разне хранљиве материје, тако да нуди и разне здравствене предности. Важно је запамтити да ови хранљиви састојци могу да варирају у зависности од врсте кости и других састојака које мешате. Пилећа чорба може имати различите хранљиве састојке од рибљих, говеђих или козјих костију.
Пилећа чорба се може направити од пилећих костију. Чорба од костију, попут пилећег темељца, може вам обезбедити важне минерале, као што су калцијум, магнезијум, калијум и фосфор. Везивно ткиво такође садржи једињења која су добра за здравље зглобова, као што су глукозамин и хондроитин. Затим, срж може да обезбеди витамин А, витамин К2, цинк, гвожђе, бор, манган, селен, омега-3 и омега-6 масне киселине. Пилећа чорба такође садржи протеин колагена, који онда може да произведе важне аминокиселине.
Рецепти и како направити пилећу чорбу која је здрава и пуна користи
Пилећа чорба се може направити на врло једноставан начин. Састојке можете набавити на најближој пијаци или супермаркету. Потребни састојци за пилеће јухо:
- 4 литре воде
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1-2 килограма пилећих костију
- Сол и бибер, по укусу
Кораци и како направити пилећу чорбу:
- Ставите све састојке у велику шерпу и доведите до кључања.
- Након кључања, смањите ватру шпорета накрчкати за 12-24 сата. Што дуже време кувања, бољи је укус и хранљивост.
- Након у-крчкати, пусти чорбу. Процедите у велику посуду и баците све чврсте материје које су настале.
Савети за прављење и складиштење пилећег темељца
Неки делови костију за пилећу супу су наводно хранљивији, као што су кости пилеће сржи, пилећи репови и канџе. Можете да мењате кости да бисте направили пилећи темељац. Присуство јабуковог сирћета није без разлога. Ова ферментисана јабука помаже да извуче све хранљиве материје из пилећих костију. Ови хранљиви састојци су оно што тражимо када пијемо пилећу супу.
Пилећа чорба се може употпунити поврћем и другим зачинима.Да бисте додали укус, можете мешати поврће и друге ароме, као што су лук, бели лук, целер, шаргарепа, тимијан и першун. Да би пилећа чорба која се прави дуже трајала ово јело чувајте у неколико кутија. Ова јуха се такође може чувати у фрижидеру до пет дана.
Различите потенцијалне предности пилећег бујона
Поред тога што је врло лако направити пилећу чорбу, добићемо и разне потенцијалне користи. Потенцијалне предности пилећег бујона, укључујући:
1. Здраво варење
Бујон од костију попут пилећег темељца садржи желатин. Желатин може да веже воду у дигестивном тракту што помаже да се храна лакше спусти. Амино киселина у желатину, названа глутамин, помаже у одржавању функције цревног зида. Такође се наводи да глутамин спречава и преокреће проблеме са варењем
цурење црева или синдром цурења црева.
2. Бори се против упале
Амино киселине у костима, као што су пилеће кости, садрже глицин и аргинин који помажу у борби против упале. Посебно аргинин може смањити упалу повезану са гојазношћу.
3. Здрави зглобови
Када се прокува, колаген у костима се може разградити у желатин. Сам желатин садржи аминокиселине за које се зна да су ефикасне за здравље зглобова. Не заустављајте се на томе, пилећа чорба садржи природна једињења која се зову глукозамин и хондроитин. Глукозамин и хондроитин помажу у смањењу болова у зглобовима и симптома остеоартритиса.
4. Помозите да изгубите тежину
Пошто је чорба генерално пуњена 'само' чорбом од костију, пилећи темељац је нискокалорично, али заситно јело. У студији објављеној у часопису
Поремећаји у исхрани и тежини, потрошња желатина је била повезана са ситошћу – за коју се очекивало да ће смањити унос калорија.
5. Побољшајте квалитет сна
Амино киселина глицин у пилећој чорби заиста пружа супер предности. Још једна предност глицина је да помаже мозгу да се више опусти, тако да је повезан са побољшаним квалитетом сна. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Како направити пилећу чорбу је врло лако са јефтиним састојцима. Хранљиве материје и предности нису шале, тако да можете редовно пити једну порцију за један дан.
Пилећа чорба се може направити од пилећих костију. Чорба од костију, попут пилећег темељца, може вам обезбедити важне минерале, као што су калцијум, магнезијум, калијум и фосфор. Везивно ткиво такође садржи једињења која су добра за здравље зглобова, као што су глукозамин и хондроитин. Затим, срж може да обезбеди витамин А, витамин К2, цинк, гвожђе, бор, манган, селен, омега-3 и омега-6 масне киселине. Пилећа чорба такође садржи протеин колагена, који онда може да произведе важне аминокиселине. 
Пилећа чорба се може употпунити поврћем и другим зачинима.Да бисте додали укус, можете мешати поврће и друге ароме, као што су лук, бели лук, целер, шаргарепа, тимијан и першун. Да би пилећа чорба која се прави дуже трајала ово јело чувајте у неколико кутија. Ова јуха се такође може чувати у фрижидеру до пет дана. 
