Загревање хране је и даље навика за већину Индонежана. Поред загревања хране пре јела, подгревање остатака хране се такође обично ради како би се уштедели време, трошкови и труд. Међутим, да ли сте знали да постоје одређене врсте хране које не треба загревати?
Коју храну не треба подгревати?
Не може се сва храна поново загрејати. Поред смањења текстуре, укуса и неког нутритивног садржаја, неке врсте хране не треба подгревати јер повећавају ризик од тровања и изазивања болести. У наставку су неке намирнице које не треба подгревати.
1. Пиринач
Пиринач је једна од намирница коју не треба подгревати, а очигледно је пиринач једна врста хране коју не треба подгревати. Покретање из дневника
Токинс , пиринач садржи бактерије
Бациллус цереус што је често узрок тровања храном, посебно ако се пиринач подгрева. Поред тога, ове бактерије могу да преживе и на високим температурама, чак иу процесу кувања. Препоручујемо да пиринач послужите и конзумирате одмах након кувања. Ако то није могуће, пиринач можете чувати на собној температури 1 сат или га држати у фрижидеру не више од једног дана. Затим можете поново загрејати пиринач док се потпуно не испари. Саветујемо вам да не загревате пиринач више од једном.
2. Прерађено месо
Прерађено месо као што су кобасице, шунка и сланина богато је протеинима и натријум нитритом. Ако се претерано загреју, оба састојка се могу претворити у нитрозамине. Нитрозамини су опасна једињења настала претераним загревањем једињења нитрата или нитрита из хране. Познато је да су нитрозамини канцерогени и могу повећати ризик од рака. Иако је заправо прерађено месо углавном кувано, може бити мање укусно ако га не једете топло. Да бисте смањили здравствене ризике, можете поново загрејати прерађено месо које је кувано на 70? за два минута. Уверите се да је прибор за кување који користите равномерно загрејан.
3. Уље
Опасност од сталног загревања уља за пржење хране може бити ризик од рака. Неки од нас могу користити уље за кување неколико пута пре него што га коначно баце. У ствари, уље је један од састојака за кување хране коју не треба загревати или поново користити. Уља која се више пута користе могу представљати ризик по здравље. Поновна употреба коришћеног уља за кување може повећати ризик од стварања алдехида. Сами алдехиди су често повезани са повећаним ризиком од рака и других дегенеративних болести. Осим биљног уља за кување, друге врсте уља, као што су маслиново уље, кукурузно уље, уље каноле и биљно уље такође не треба прегревати током кувања. Познато је да ово биљно уље производи токсине добијене из масних киселина у облику
4-хидрокси-транс-2-ноненал (ХНЕ) што повећава ризик од срчаних обољења и неуролошких поремећаја.
4. Пржена храна
Још увек у вези са претходном тачком, пржена храна највероватније још увек има садржај уља. Ако се поново загрева, може доћи до ризика од стварања алдехида, што може изазвати дегенеративне болести. Поред тога, подгревање пржене хране поновним пржењем може повећати ризик од холестерола и гојазности због превише уља које храна апсорбује. Зато не би требало подгревати пржену храну.
5. Поврће
Спанаћ је поврће које не треба подгревати јер има много нитрата.Поврће је такође једна од намирница коју не треба подгревати. То је због садржаја нитрата у њему. Као што је раније објашњено, нитратна једињења могу се претворити у канцерогене супстанце које су штетне по здравље ако се више пута загревају. Неке врсте поврћа које не треба загревати због високог садржаја нитрата укључују:
- Спанаћ
- Целер
- репа
- Зелена салата
- Цвекла и воће
- Шаргарепа
- Кромпир
[[Повезани чланак]]
Опасности од загревања хране
Проблеми са варењем су једна од опасности подгревања хране.Једење или загревање остатака који су предуго чувани, како у фрижидеру тако и ван њега, може бити штетно по здравље. Ово омогућава микробну контаминацију у процесу складиштења предуго. Процес обраде, простор за складиштење и врста хране су одлучујући фактори за безбедно трајање складиштења. Међутим, више не би требало да једете храну која је чувана дуже од 3 дана. Храна са више протеина и воде има већи ризик од тровања храном ако се чува или поново загрева. То је зато што висок садржај протеина и воде омогућава одређеним микробима да расту, чак и брже. Такође, још један разлог због којег не би требало да подгревате храну је губитак хранљивих материја током процеса подгревања. Чак и нека једињења у храни која су корисна за тело могу се током процеса загревања претворити у токсине. [[Повезани чланак]]
Како безбедно загрејати храну
Препоручује се коришћење микроталасне пећнице за загревање хране.Иако подгревање хране може бити ризично по здравље, сигурно немате срца да је баците. Зато, оно што треба да урадите је да знате сигуран и здрав начин загревања хране. Правилним загревањем остатака хране може се одржати укус и квалитет хране како се не би угрозило здравље. Ево неколико ствари које треба узети у обзир када покушавате да загрејете храну:
- Поново загрејте добро ускладиштену храну у року од 2 сата од кувања
- Складиштење остатака у замрзивач може трајати 3-4 месеца. Ова намирница је и даље безбедна за јело, али постоји могућност промене текстуре и укуса намирнице
- Уверите се да сте правилно одмрзнули своју замрзнуту храну пре него што је поново загрејете. Можете померити храну из замрзивач до цхиллер фрижидер да се сам одмрзне. Такође можете да користите укључено подешавање одмрзавања микроталасна .
- Загревање замрзнутих остатака ће трајати дуже ако храна није потпуно одмрзнута. Међутим, ово је безбедно.
- Загрејати храну на 70? у року од 2 минута. Не заборавите да мешате храну тако да се загревање хране равномерно распореди.
- Пре подгревања хране, уверите се да је храна и даље у добром стању и да нема промене у боји, мирису и укусу.
- Користите микроталасна Препоручује се у процесу подгревања јер укључује мање течности и краће време како би могао да задржи хранљиве материје хране.
- Избегавајте коришћење споро шпорет при подгревању хране. Споро шпорет нема довољно топлоте која је добра за убијање бактерија.
- Не загревајте храну више од једном.
- Немојте поново замрзавати остатке хране која је одмрзнута.
- Послужите и одмах поједите загрејану храну.
Белешке са СехатК-а
То су неке врсте хране које не треба подгревати заједно са саветима за подгревање хране која је безбедна за вас и вашу породицу. У суштини, намирнице са високим садржајем нитрата не би требало да се подгревају јер могу да промене једињења у њима. Исто тако и са храном која је претходно пржена. Можете бити пажљивији да водите рачуна о врсти и порцији хране приликом кувања, како не бисте изазвали потенцијалне остатке хране
трошење или опасан ако се складишти или поново загрева. Ако сте у недоумици, можете се директно консултовати
на линији користити карактеристике
докторски разговор преко апликације за породично здравље СехатК. Преузмите апликацију на
Продавница апликација и Гоогле Плаи Сада!
Пиринач је једна од намирница коју не треба подгревати, а очигледно је пиринач једна врста хране коју не треба подгревати. Покретање из дневника Токинс , пиринач садржи бактерије Бациллус цереус што је често узрок тровања храном, посебно ако се пиринач подгрева. Поред тога, ове бактерије могу да преживе и на високим температурама, чак иу процесу кувања. Препоручујемо да пиринач послужите и конзумирате одмах након кувања. Ако то није могуће, пиринач можете чувати на собној температури 1 сат или га држати у фрижидеру не више од једног дана. Затим можете поново загрејати пиринач док се потпуно не испари. Саветујемо вам да не загревате пиринач више од једном. 
Опасност од сталног загревања уља за пржење хране може бити ризик од рака. Неки од нас могу користити уље за кување неколико пута пре него што га коначно баце. У ствари, уље је један од састојака за кување хране коју не треба загревати или поново користити. Уља која се више пута користе могу представљати ризик по здравље. Поновна употреба коришћеног уља за кување може повећати ризик од стварања алдехида. Сами алдехиди су често повезани са повећаним ризиком од рака и других дегенеративних болести. Осим биљног уља за кување, друге врсте уља, као што су маслиново уље, кукурузно уље, уље каноле и биљно уље такође не треба прегревати током кувања. Познато је да ово биљно уље производи токсине добијене из масних киселина у облику 4-хидрокси-транс-2-ноненал (ХНЕ) што повећава ризик од срчаних обољења и неуролошких поремећаја. 
Спанаћ је поврће које не треба подгревати јер има много нитрата.Поврће је такође једна од намирница коју не треба подгревати. То је због садржаја нитрата у њему. Као што је раније објашњено, нитратна једињења могу се претворити у канцерогене супстанце које су штетне по здравље ако се више пута загревају. Неке врсте поврћа које не треба загревати због високог садржаја нитрата укључују: 
Проблеми са варењем су једна од опасности подгревања хране.Једење или загревање остатака који су предуго чувани, како у фрижидеру тако и ван њега, може бити штетно по здравље. Ово омогућава микробну контаминацију у процесу складиштења предуго. Процес обраде, простор за складиштење и врста хране су одлучујући фактори за безбедно трајање складиштења. Међутим, више не би требало да једете храну која је чувана дуже од 3 дана. Храна са више протеина и воде има већи ризик од тровања храном ако се чува или поново загрева. То је зато што висок садржај протеина и воде омогућава одређеним микробима да расту, чак и брже. Такође, још један разлог због којег не би требало да подгревате храну је губитак хранљивих материја током процеса подгревања. Чак и нека једињења у храни која су корисна за тело могу се током процеса загревања претворити у токсине. [[Повезани чланак]] 
Препоручује се коришћење микроталасне пећнице за загревање хране.Иако подгревање хране може бити ризично по здравље, сигурно немате срца да је баците. Зато, оно што треба да урадите је да знате сигуран и здрав начин загревања хране. Правилним загревањем остатака хране може се одржати укус и квалитет хране како се не би угрозило здравље. Ево неколико ствари које треба узети у обзир када покушавате да загрејете храну: 
