10 предности ушних печурака које су добре за здравље

Ако идете у куповину у супермаркет или пијацу, видећете како се продају разне врсте печурака за прављење разних јела. Једна од гљива која се често користи као јело у сосу или пржењу су печурке за уши. Научно име за гљивицу уха је Аурицулариа јудае. Иако има ружан изглед, али постоје печурке за уши које су корисне за здравље. Печурке за уши нису само печурке које се додају у јела, већ могу бити и чувари вашег здравља! [[Повезани чланак]]

Нутритивни садржај ушних печурака

Беле печурке и црне печурке садрже много хранљивих материја које су добре за здравље. Осим што имају мало калорија и масти, црне печурке су такође богате протеинима и влакнима. Поред тога, печурке за уши су богате низом витамина и минерала који су потребни телу. Садржај 100 грама ушних печурака је:

9,25 г протеина
70,1 г влакана
0,73 г масти
754 мг калијума
65 процената дневних потреба за витамином Б2 (рибофлавин)
39 процената дневних потреба за витамином Б3 (ниацин)
10 процената дневних потреба за витамином Б5 (пантотенска киселина)
10 процената дневних потреба за витамином Б9 (фолат)
7 процената дневних потреба за витамином Б6 (пиридоксин).

Поред тога, печурке за уши такође садрже калцијум, фосфор и магнезијум. Све су то есенцијални минерали који су телу потребни да би правилно функционисало. Такође прочитајте: Упознајте Схимеји печурке, печурке из источне Азије које су богате благодатима

Упознајте различите предности печурака за уши за здравље

Предности печурака за уши за здравље

Печурке за уши се обично налазе у јелима у облику соса или пржења, а њихова жвакаћа текстура и црна боја чине да се не свиђају свима. Међутим, немојте погрешити, постоје здравствене предности гљивица црних ушију које треба узети у обзир:

1. Висока исхрана

Иако мале, користи од ушних печурака за здравље су подржане високим садржајем хранљивих састојака. Печурке за уши немају само мало калорија и масти, већ су богате и влакнима, антиоксидансима, омега киселинама, рибофлавином, селеном и витамином Б5 који су добри за здравље. Једноставним конзумирањем 100 грама ушних печурака, испунили сте 32% дневног садржаја бакра! Имајте на уму да једињења бакра играју веома важну улогу у процесу метаболизма гвожђа у телу и одржавању здравља телесних органа.

2. Садржи високе антиоксиданте

Печурке за уши су богате антиоксидансима који могу да се супротставе слободним радикалима који оштећују телесне ћелије, као што су полифеноли и тако даље. Антиоксиданси су такође у стању да спрече неколико хроничних болести, као што су болести срца, рак, артритис и тако даље. Антиоксиданси такође могу да смање ризик од разних опасних болести, као што су рак и кардиоваскуларне болести (везане за срце и крвне судове).

3. Инхибира раст бактерија

Поред садржаја антиоксиданса, друге предности гљивица беле уши су због антимикробног садржаја у њему који је у стању да превазиђе неколико врста бактерија. У ствари, студија је показала да гљивице у ушима могу инхибирати раст бактерија Стапхилоцоццус ауреус и Есцхерицхиа цоли који могу заразити људе.

4. Одржавајте здравље срца

Не потцењујте предности ушних печурака за здравље, јер је једна од предности заштита срца. Утврђено је да печурке у ушима снижавају холестерол и ризик од срчаних обољења, као и накупљање масти у крвним судовима код мишева.

5. Потенцијал против рака

Ефикасност печурака у ушима у борби против рака и даље захтева даља истраживања, али печурке имају потенцијал да инхибирају раст ћелија рака. Ово је откривено у истраживању у Кореји које је открило да екстракт печурке из уха може убити ћелије тумора у костима, стомаку и плућима.

Предности ушних печурака нису инфериорне у односу на друге печурке

6. Спречити Алцхајмерову болест

Према Међународном часопису медицинских гљива, једење печурака за уши, шитаке печурака, печурака и еноки печурака може пружити заштиту од поремећаја деменције, укључујући Алцхајмерову болест. Хранљиве материје које поседују печурке су у стању да инхибирају ензим бета места који је одговоран за ослобађање бета-амилоидних пептида који су једињења која су лоша за мозак. Алцхајмерова болест је стање смањене функције мозга које се генерално јавља код старијих (старијих). Људи са Алцхајмером могу постати веома слаби у памћењу, језику, размишљању и доношењу одлука.

7. Одржавајте тежину

Печурке су једна у низу намирница које имају висок садржај влакана. Једна шоља печурака има 19,6 грама дијеталних влакана. Одраслим мушкарцима је потребно 38 грама влакана дневно. Док је одраслим женама потребно 30 до 32 грама влакана дневно. На тај начин, једна шоља печурака може да задовољи половину ваших дневних потреба за влакнима. Влакна у храни су веома добра за здравље дигестивног тракта, јер могу помоћи да покрети црева постану глаткији и да спрече затвор. И не само то, храна која има висок садржај влакана такође може учинити да се осећате сити дуже. Дијетални мени који користи печурке за уши такође може бити један од ваших избора за мршављење.

8. Спречите анемију

Печурке су један од састојака хране који можете користити за спречавање анемије. Једна шоља печурака има 1,7 мг гвожђа. Овај минерал је један од најважнијих за производњу црвених крвних зрнаца. Не само то, гвожђе такође производи протеине као што су хемоглобин и миоглобин који играју улогу у подизању кисеоника из плућа до свих ткива. Недостатак гвожђа у телу може изазвати анемију. Ово стање ће генерално бити окарактерисано умором, слабошћу и вртоглавицом. Жене са анемијом чешће имају потешкоћа са зачећем јер им је потребно више крвних зрнаца за формирање фетуса.

9. Смањује холестерол

Следећа корист од печурака је снижавање холестерола. Садржај полифенола у ушним печуркама може помоћи у смањењу нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола. Тако се ризик од срчаних обољења може смањити.

10. Штити срце

Следећа предност гљивица црних ушију је њен потенцијал у заштити јетре од оштећења одређеним супстанцама. Студија је открила да гљивице у ушима помажу у преокрету и заштити јетре од оштећења узрокованих предозирањем ацетаминофеном. Такође прочитајте: Предности сламнатих печурака на основу њиховог садржаја хранљивих материја

Поређење ушних печурака и других печурака

Здравствене предности гљива за уши су добро доказане, али шта ако се нутритивни садржај упореди са другим врстама печурака? У поређењу са другим гљивама, печурке за уши имају више минерала него друге печурке уопште. Поред минералних једињења, печурке за уши садрже више протеина од других печурака. И не само то, садржај масти у ушним печуркама је мањи од осталих печурака. Међутим, печурке за уши садрже само малу количину једињења калијума. Печурке за уши такође не садрже витамин Д и садрже само витамин Б.

Нежељени ефекти конзумирања печурака које треба узети у обзир

Уопштено говорећи, можете безбедно да добијете предности гљивица у ушима. Међутим, људи који имају алергију на буђ или узимају лекове за разређивање крви, као што су кумадин или варфарин, прво треба да се консултују са лекаром. Такође морате добро опрати печурке за уши пре него што их конзумирате. Бројне опасности од црних гљивица у ушима које треба узети у обзир су:

Црна гљива у ушима може садржати остатке или бактерије. Због тога се ове печурке морају кувати до кувања пре конзумирања.
Немојте сами тражити црну буђ јер постоји ризик да будете замењени са другом врстом гљивица која може бити отровна.
Људи који се лече од болести крви не би требало да конзумирају црне гљивице јер могу спречити стварање крвних угрушака.
Престаните да конзумирате гљивицу црне уши најмање две недеље пре операције.
Жене које су трудне или доје не би требало да конзумирају ову гљиву у било ком облику јер није доказано да је безбедна и да има потенцијал да изазове негативне ефекте на бебу.
Уверите се да немате алергију на црну буђ пре него што је конзумирате у било ком облику.

Како обрадити печурке за уши

Ушне печурке се углавном налазе у сушеном облику, па их пре прераде за конзумацију потопите преко ноћи како би се прошириле. Можете да кувате печурке за уши и да их додајете у јела за пржење или у сос и мешате их у салата Ти. Ако желите директно да се обратите лекару, можетеразговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.

Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.