Међу многим врстама соли које се користе за ароматизирање јела, кошер со је она која кува љубав. Шта је кошер со или кошер со? Назив кошер соли односи се на њену величину попут кристала, идеалну за упијање влаге из меса током правилне обраде
кошер правила. За разлику од других соли, које имају тенденцију да буду финије текстуре, честице кошер соли су много веће. Захваљујући овој текстури, многи кувари га воле јер га је лакше контролисати приликом додавања укуса јелима.
Предности кошер соли
Садржај јода у кошер соли је мањи него у обичној соли.Као што само име говори, у јеврејском закону храна се сматра кошер или „исправном“ ако испуњава све услове. Једна од њих је да нема крви из меса пре конзумирања. Груба текстура кошер соли чини је веома ефикасном у апсорпцији крви. Неке од других предности кошер соли су:
1. Алтернатива за смањење натријума
За оне који желе да праве слану храну са ниским нивоом натријума, кошер со може бити алтернатива. Једна кашичица кошер соли садржи 1.120 мг натријума. Упоредите то са кашичицом кухињске соли која садржи 2.325 милиграма натријума, што је скоро дупло више. У идеалном случају дневно, унос натријума није већи од 2.300 мг. Чак и за старије особе или особе са обољењем бубрега, дијабетесом и хипертензијом, препоручује се да не уносе више од 1.500 мг натријума дневно.
2. Лако подешавање дозе
Многи кувари радије користе кошер со уместо обичне соли због њене текстуре. Кошер со са грубом текстуром олакшава узимање и прилагођавање количине када се дода у храну. То значи да се може избећи могућност додавања соли и преслањавања јела. Међутим, кошер со се не препоручује у печењу, посебно онима чији рецепти садрже течне састојке јер се не растварају у потпуности.
3. Повећајте температуру приликом кључања
Додавање кошер соли у воду док кључа може повећати њену температуру. На пример, када кувате кромпир, тестенину или поврће са кошер сољу, можете да смањите време потребно да прокувате док се не кувају. Ово је једна од предности употребе кошер соли, посебно када сте у журби да припремите храну.
4. Упија влагу меса
Као што је горе поменуто, кошер со је корисна за упијање влаге из меса пре него што почне да се прерађује. Обично се кошер со даје заједно са другим зачинима као што су зачини и шећер. Након што се месо намочи у хладној води и осуши, наноси се слој кошер соли. Велике честице кошер соли ће апсорбовати течност из меса тако да добијете жељену текстуру. Генерално, ова кошер со ће бити испрана пре почетка процеса кувања.
5. Чишћење кухињског прибора
Велика величина честица кошер соли је такође чини корисном за чишћење кухињског прибора као што су лонци за кување. Кошер со када дође у контакт са уљем и даље ће се лако чистити, за разлику од производа за чишћење који садрже карбонате који често остављају талог.
Како се прави кошер со?
Кошер со се прави од кристала соли без додавања јода. Процес испаравања у великој мери одређује коначан облик соли, због чега кошер со може бити равна или пирамидална у зависности од бренда. Још једна предност кошер соли је што садржи мање и нема конзерванса. У поређењу са кухињском соли, укус кошер соли није превише доминантан, однос је отприлике једна кашичица кухињске соли једнака једној и по кашичице кошер соли. [[повезани чланци]] Кошер со најбоље се користи за кување и тамо где је потребно зачинити директно ручно, као што је при преради меса и поврћа. Кошер со је лако покупити прстима и не раствара се лако, што значи да је лако видети да ли је равномерно распоређена или не.
Садржај јода у кошер соли је мањи него у обичној соли.Као што само име говори, у јеврејском закону храна се сматра кошер или „исправном“ ако испуњава све услове. Једна од њих је да нема крви из меса пре конзумирања. Груба текстура кошер соли чини је веома ефикасном у апсорпцији крви. Неке од других предности кошер соли су: 
