Ускоро ћемо прославити свечану Нову годину. Можда сте већ припремили састојке за забаву са роштиљем касније. Али не заборавите да примените како да безбедно и здраво обрађујете роштиљ да бисте избегли опасности ове хране са роштиља. [[Повезани чланак]]
Опасности ускладиштене у храни са роштиља
Роштиљ је примамљив. Мирис дима, линије роштиља утиснуте на храну и интензиван укус соса једноставно су без премца. Али иза свега овога, јела са роштиља штеде много опасности за тело. Прерађено месо које је често главно јело роштиља садржи штетне хемијске компоненте, којих нема у свежем месу. Из тог разлога, конзумирање роштиља има потенцијал да повећа ризик од хроничних болести. На пример, хипертензија, болести срца, хронична опструктивна болест плућа и рак дебелог црева. Још више изненађујуће, истраживачи су открили да канцерогене супстанце у диму роштиља могу ући у тело кроз кожу. Овај дим је пун једињења
полициклични ароматични угљоводоник (ПАХ) који може изазвати респираторне болести до рака плућа. Дакле, чак и ако носите заштитну маску и не једете роштиљ или само удишете арому, и даље можете апсорбовати велике количине ПАХ-а у своје тело.
Савети за роштиљ да бисте остали здрави
Пре него што дође нова година, спремимо роштиљ који је безбеднији по здравље. Ово су здрави савети за печење на роштиљу које можете испробати:
Сигурно већ знате колико је поврће и воће добро за здравље. Ова врста хране може смањити ризик од коронарне болести срца, можданог удара и рака. За дочек Нове године припремите и поврће и воће које можете пећи на роштиљу као додатак месу. Јак укус меса добро иде уз свеже поврће и воће. Не брините, ПАХ једињења се не формирају у печеном поврћу и воћу. Уместо тога, они ће обезбедити антиоксиданте који имају користи за ваше тело. Неко поврће и воће које је одлично за печење укључује парадајз, лук, паприке,
тиквице, патлиџан, ананас, манго, јабука и крушка.
Изаберите здравије протеине
Јести бело месо је боље од црвеног меса. Разлог, црвено месо има више засићених масти. Америчко удружење за срце каже да конзумирање великих количина засићених масти може повећати ниво холестерола, као и ризик од срчаних обољења. Зато ограничите његову потрошњу на роштиљској забави у новој години. Пилетина и ћуретина су примери белог меса које можете јести као алтернативу главном јелу на новогодишњој забави.
Пре него што ставите месо на роштиљ, прво уклоните видљиву масноћу са површине и слојева меса. Масно месо обично има више ПАХ нивое када се кува од немасног меса. Осим тога, немасно месо је такође боље за „здравље“ вашег роштиља. Јер што је више масти у месу, то ће више масти капати. Временом ће ова маст довести до бржег квара металних делова роштиља.
Користите маринаду са ниским садржајем масти
Премазивање роштиљског меса маринираним сосом учиниће арому и укус интензивнијим. Одабрани сос за маринаду је обично лимунов сок, соја сос, мед, лук и зачини. Да би ваш роштиљ био здрав, направите маринаду са мало масти или без масти. На пример, сосеви који садрже маслиново уље или уље каноле. Такође би било боље да месо намочите у сосу пре печења на роштиљу. За овај метод се каже да смањује стварање једињења која изазивају рак тзв
хетероциклични амини (ХЦА) чак 92 до 99 одсто. Маринирајте месо најмање 1-2 сата пре даље обраде. Што се тиче рибе и поврћа, обично је потребно 1 сат.
Када се окупите са породицом и пријатељима на новогодишњој забави, често се заборавите и преждерете. Одједном су два тањира меса нестала у трену! Запамтите, ограничите конзумацију меса како се ниво холестерола не би повећао у будућности. Препоручена порција меса је око 28 грама. Осећате недостатак? Укључите само поврће и воће које сте испекли на тањиру. Ова храна није ништа мање укусна.
Будите опрезни са прилозима или прилог
Уз своје супер укусно месо са роштиља уз помфрит, мајонез и чили или парадајз сос је сасвим у реду. Уз напомену, овај прилог није богат засићеним мастима, соли и додатком шећера. Да бисте били сигурни, правите комплементарну храну код куће уместо да је купујете споља. Такође можете одабрати врсту
прилог здравије опције, као што су салате од поврћа и кришке воћа.
Обратите пажњу на трајање печења меса
Месо исеците на ситне комаде, па их забодите на ражањ како би се брже кувало. Тако да месо не мора дуго да стоји на роштиљу. Не дозволите да било који део који је превише зрео да изгори, јер ако се конзумира ослобађа канцерогене супстанце које могу изазвати рак.
Уверите се да је месо потпуно кувано
Можете кувати месо у рерни или
микроталасна пре печења. Ово ће осигурати да је месо темељно кувано. Разлог је то што месо споља изгледа кувано и загорело, унутрашњост може бити сирова.
Припремите браон пиринач или хлеб од целог пшенице као извор угљених хидрата
Ко не воли пљескавицу или топли бели пиринач? Ове намирнице ће сигурно учинити ваш роштиљ мени потпунијим. Можете купити лепиње за хамбургере
Интегралне житарице као додатак влакнима, или обезбедити смеђи пиринач. Овим комплементарна храна са роштиља постаје здравија. Поред хране, такође се уверите да је ваш роштиљ чист од прљавштине, не дозволите да храна која је очишћена и обрађена буде контаминирана клицама са нечистог роштиља. [[повезани чланци]] Како? Да ли сте спремни да примените здрав роштиљ на новогодишњој забави? Не дозволите да вас узбуђење на забави избаци из контроле и преждерете се. Уз ово, не морате да бринете о ризику од високог холестерола или других здравствених проблема након што прође нова година. Уживати!
