Пуне витамина и минерала, шкољке су једна од мање популарних здравих намирница. У ствари, са правим начином кувања капице, то ће је учинити храном са високим садржајем протеина и мало масти. Прерада шкољки се може обавити и на класичан начин само прокувавањем или прерадом са другим зачинима као што је кари. Ова морска храна богата гвожђем је веома укусна када се конзумира.
Како кувати здраве капице
Ево како да кувате здраве капице док не буду спремне за јело:
1. Оперите чисто
Први корак који се мора урадити је чишћење шкољки док не остане прљавштина. Оперите под хладном текућом водом. Наравно, шкољке ће се отварати и затварати када нема воде. Ако нека шкољка остане отворена, покушајте да је ударите о тврду површину. Поред тога, можете га полако притиснути под текућом водом. Ако се не затвори, баците га и не кувајте.
2. Прокувати
Да проври, припремите воду и загрејте до кључања. Уверите се да има довољно воде да покрије целу шкољку. Када вода прокључа, додајте шкољке и поклопите шерпу.
3. Сачекајте да се кува
Након што се капице ставите у кључалу воду, сачекајте да се кувају. У зависности од јачине ватре, запремине воде и броја шкољки, идеално би било да капице кувају 5-7 минута. Знаци да је кувано је дим који излази иза поклопца лонца. Када се види, искључите ватру и оставите да се охлади око 1 минут. Када су потпуно куване, капице се могу пренети у посуду. Ове капице су спремне за јело. Такође можете додати зачине или га поново обрадити другим рецептима. [[Повезани чланак]]
Здрав рецепт за шкољке
Тражите инспирацију за прераду шкољки на здрав начин? Ево неколико примера рецепата:
1. Јакобове капице са луком и парадајзом
Да бисте направили овај рецепт, припремите следеће састојке:
- 20-25 великих, очишћених капица
- 3 кашике маслиновог уља
- 8 сецканог белог лука
- 1 црвени лук
- 7 грама парадајз соса или екстракта парадајза
- Со и бибер
- Першун за украс
Након што су сви састојци спремни, начин припреме је:
- Прокувајте воду у великом лонцу. Када је вруће, додајте лук и бели лук док арома не постане прилично мирисна.
- Додајте парадајз сос и добро мешајте 1-2 минута
- Посолите и побиберите по укусу
- Додајте шкољке, а затим покријте лонац, користите нижу ватру
- Кувајте док се све шкољке не отворе
- Ако постоје шкољке које су још затворене, баците их и немојте их јести
- Послужите топло и поспите першуном као украс
2. Кари од шкољки
Још један рецепт који је такође здрав и који се може испробати су капице са кари зачинима. Састојци који се морају припремити су:
- 1,5 кг шкољки
- 1 кашика уља
- 1 средњи црвени лук
- 2 парадајза средње величине
- 2 чена белог лука
- 1 кашика ђумбира
- 2 кашичице карија у праху
- кашичица бибера
- кашичица соли
- Кокосов крем
Након што су сви састојци спремни, ево како да их обрадите:
- Очистите шкољке и користите меку четку да уклоните сву прилепљену прљавштину. Ако су неке шкољке сломљене, немојте их користити.
- Загрејте воду док не прокључа. Додајте лук и мешајте око 3 минута
- Затим додајте парадајз, бели лук, ђумбир, кари у праху и со. Кувајте док парадајз не омекша (око 1-2 минута).
- Додајте кокосово млеко и сачекајте да проври око 2 минута
- Додајте шкољке, а затим покријте лонац док смањите топлоту. Кувајте око 6 минута. Ако још постоје шкољке које су затворене, баците их и немојте их јести.
[[Повезани чланак]]
Предности једења шкољки
Шкољке садрже важне минерале као што су цинк и гвожђе. Поред тога, садржи и витамин А и витамин Б12. Дагње су такође извор протеина који има мало калорија и мало масти. Унос протеина и гвожђа имаће добар утицај на енергију тела и такође
расположење. Занимљиво је да шкољке такође побољшавају циркулацију крви и побољшавају функцију мозга. Прерађени морски плодови такође могу смањити упална стања. Чак и за животну средину, шкољке су еколошки прихватљиве и лаке за негу. Ако желите да сазнате више о другим предностима једења шкољки,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
